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中招網(wǎng)訊：永康肉麥餅是一種餡餅，這可是永康的“特產(chǎn)”哦，外地人稱(chēng)之為“永康食果”。永康農(nóng)家在豐收喜慶季節(jié)向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統(tǒng)。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，回到故里，總要吃上幾只。至今永康旅外人士能做肉麥餅者，興致來(lái)時(shí)同樣要做點(diǎn)肉麥餅嘗鮮；旅外人士回故里，家鄉(xiāng)親人也喜歡烤幾個(gè)肉麥餅供親人品嘗。

永康肉麥餅以制作簡(jiǎn)便，配料講究，做工考究，價(jià)廉物美，別具風(fēng)味而聞名。餡分二種，一種是豬肉加咸菜（用雪里蕻腌制而成），一種是豬肉加永康特有的霉干菜（咸菜晾干，上鍋蒸后曬干而成），烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的平底鍋，鍋下則放置木炭，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿(mǎn)、皮黃帶軟，食之滿(mǎn)口香脆。