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姑嫂餅油潤麻香，入口酥松脆糯，咸甜適中，不膩不寡，充滿鄉野滋味，但不粗礪。姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》卷二十的“土產篇”中有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名�！�

很早的時候，烏鎮有一家庭作坊專門制作一種小酥餅，因配方獨特，制作精心，味道出奇的好，深受鄉民的青睞，生意十分興隆。主人為保持獨家經營，制訂了關鍵技術傳媳不傳女的家法。年深日久，做女兒的就不高興了，對嫂嫂的嫉妒心與日俱增。終于有一天，小姑乘嫂嫂不備，往配料中偷偷地撒了一把鹽，指望著看嫂嫂的尷尬。豈料這一把鹽撒得恰到好處，出爐的小酥餅甜中帶咸，味道更佳，賣得比以前還快。故稱該餅為“姑嫂餅”。