寶興縣干菜燉臘肉
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中招網(wǎng)訊：原料為脫水曬干的豆芽花、蕨基苔、竹筍、香菇等野菜，熱水浸泡、漂洗后同備好的肥瘦相間的臘肉塊放入沙鍋，加入適量開水和作料，微火煨數(shù)小時(shí)。這道菜的特點(diǎn)是：臘肉肥而不膩，野菜清香爽口。
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