廣漢市漢洲板鴨
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中招網(wǎng)訊：廣漢特產(chǎn)的生板鴨、熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，是廣漢歷史悠久的地方傳統(tǒng)食品。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過(guò)程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。
生板鴨有三類：去骨鴨餅、桶鴨、板鴨。成品可保存三至五月。近年來(lái)采取真空密封包裝，保存期更可延長(zhǎng)，便利運(yùn)銷。吃法以清蒸為宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。
漢洲板鴨皮色金黃、肉色紅潤(rùn)、色鮮味美、細(xì)嫩化渣、肥而不膩、風(fēng)味獨(dú)特。
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