張牛肉
來源：四川招商網(wǎng) 瀏覽：次
張牛肉又名火邊牛肉，色黑而亮，肉質(zhì)松軟，細嚼干魚，根根化渣，風味獨特。張牛肉已有90多年歷史，原名徐牛肉，為徐紹林所創(chuàng)。新中國成立后，將技術(shù)傳授給女婿張清云，更名為張牛肉。
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