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    最具鄉(xiāng)土風(fēng)味的小吃當(dāng)推“小豆腐”，也叫“燉磨”、“渣”等。做法也很簡(jiǎn)單：將黃豆去掉壞粒，取水泡軟了，用小磨或攪拌機(jī)磨成“豆泊兒”待用，把蘿卜纓、芋頭葉、小白菜、鮮地瓜蔓之類新鮮的葉子，或者時(shí)令野菜細(xì)細(xì)切碎，同“豆泊兒”一起上鍋邊煮邊翻，待水分基本耗干，即可出鍋。配以醬油、蔥花，上澆麻油即可大塊朵頤，愛(ài)吃辣的，可用辣椒油蓋頂，更是好吃的連舌頭都想吞了。我輩對(duì)此不甚專愛(ài)，那些上了年歲的老人們，每每吃到，總是邊頻頻舉箸，一掃而光，邊長(zhǎng)吁短嘆，大念過(guò)去艱苦卓絕的歷史試圖對(duì)我輩進(jìn)行意義深遠(yuǎn)的傳統(tǒng)教育，最終總是在我們大喊：“老板，再來(lái)一盤憶苦思甜飯。”的吼聲中，心滿意足地閉口。