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陜西三寶

1、西鳳酒 [陜西寶雞鳳翔]

西鳳酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史　　鳳翔古稱雍，為周秦發祥之地，有歷代酒鄉之稱。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處，龍山文化遺址更多，秦公大墓轟動世界，雍城遺址和蘇東坡任職時興建的東湖園林等名勝古跡馳名全國。　　《史記.秦本紀》上記述的秦穆公，賜酒為盜馬“野人”解毒；《酒譜》記載的秦晉韓原大戰秦穆公獲勝后投酒於河以勞師的典故發生在這里。可見，當時的雍地不但有釀酒業，而且出現了古老的佳釀。這里自古以來盛產美酒，唯以柳林鎮所釀造的酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽。

 2、關中驢 [陜西咸陽禮泉縣]

是中國著名的大型驢品種之一。原產陜西關中平原。其毛多為黑色，也有栗色或灰色的。口、鼻、眼圈及腹下部白色。關中驢格高大，身體結構良好，頭頸高舉，姿態健美，關節強大，蹄質堅實。公驢體重約350千克，母驢300千克。性溫馴而活潑，為陜西農區主要役畜之一。現已廣泛用來改良其他地區的驢品種。

 3、秦川牛 [陜西咸陽涇陽縣]

秦川牛的主要產地是陜西關中八百里秦川。兩千多年前養牛業就相當發達。遠在周代，就有“擇良牛獻主”的記錄。“牛肉細嫩、具紋、烙餅牛羹，膏脂潤香”，為上品佳肴。秦川牛是我國優良品種、是生產高檔牛肉的首選肉牛品種，其肉味濃郁，是一種營養全價的食品，完全可與國外優良品種相媲美。