蘆溪縣鄉(xiāng)村土雞
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1、將雞腿切成小塊，加鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒拌勻腌制15分鐘，再加少許淀粉、食用油拌勻；
2、將菇洗凈鋪在盤中，放入腌好的雞塊，撒上蔥姜絲蒸15分，出鍋后燒熱油，下花椒炸香淋在蒸好的雞塊上即可。
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