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    中招網訊：我市的蔬菜生產面積較大，全市蔬菜種植面積約150萬畝，其中大中棚25萬畝、水生菜約30萬畝，全市已開發5個特色區域：一是淮陰區、清浦區14萬畝以生產黃瓜、辣椒為主日光溫室、大棚蔬菜生產特色區域；二是金湖、洪澤、楚州等縣（區）沿湖蕩地區30萬畝以荷藕為主的水生菜生產特色區域；三是漣水縣8萬畝以生產淺水藕、朝天椒、蘿卜等根莖類蔬菜生產特色區域；四是楚州區渠北7萬畝以生產包菜、花菜、梅豆等為主的糧套菜、菜套菜生產特色區域；五是盱眙縣毛豆、西瓜和山區野生蔬菜等特色生產區域。我市現有蔬菜龍頭企業數量少、規模小、實力弱、輻射帶動面不大，存在加工粗放、貯藏保鮮條件差、運輸手段落后等弊端，只對商品菜進行一般簡單處理、分級和包裝，產品有鮮切菜、速凍菜和鹽漬菜，目前我市蔬菜加工企業不到10家。其中江蘇海隆年加工量6000噸，天康年加工1000噸，天益年加工4000噸，加工方法以手加工為主，加工總量只占生產量的1％左右，蔬菜加工貯藏、保鮮、運輸等方面的滯后嚴重影響和限制了蔬菜業的發展。目前全市只有規模較小的冷庫，而蔬菜氣調庫我省還沒有，但在山東等地已較普遍，如果能建成蔬菜氣調庫，可解決蔬菜保鮮和常溫運輸問題。