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堤角牛骨頭也是一系列香辣口味牛骨頭小吃的總稱，分別由不同部位的牛骨頭組成，分別有牛骨頭，牛彎彎、牛口條、牛心頭、牛順風(fēng)、牛百葉，牛腱子、牛尾巴、牛筋、牛肚、牛蹄、牛腸等等。我個人吃得最多的是牛骨頭和牛彎彎（牛彎彎，指的是牛膝蓋部位的那塊骨頭，因為牛筋較多，吃起來更過癮）。

牛骨頭系列的味道其實還是以香辣為主，略帶一點點的麻，比起以香辣出名的精武鴨脖子，牛骨頭的辣味可是有過之而無不及的，說是吃牛骨頭，其實是啃牛骨頭上附著的分量還很不少的牛肉和牛筋，貼著骨頭部位的牛肉，肉質(zhì)緊實，筋膜膠質(zhì)更加豐富，吃起來那是相當(dāng)?shù)倪^癮，需要放開了一切束縛，帶上一次性手套，兩手開攻甩開腮幫子啃，這樣粗獷而富有市井氣息的食物是不大適合初認(rèn)識的情侶或者商務(wù)伙伴們共享的，太有損形象了，倒是和興趣相投的好友們一起看球喝酒時吃最為合適。