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資源縣招商網訊：根據我縣五排三鄉番茄產業的規模化發展，目前番茄種植總面積已達到約13000畝，年產番茄果約1萬噸。其中亞蔬11號、活力等櫻桃番茄果是皂苷含量較高的品種，年種植面積達5000畝以上，年產果25000噸以上。利用本地豐富的番茄原料，引進先進生產技術和設備，建立番茄皂苷加工企業，實現番茄生產、加工、銷售產業化發展。

皂苷提取的制作過程是：經過把成熟新鮮的番茄果經打碎、梅解、離心分離，進行皂苷提取。目前廣西壯族自治區中國科學院廣西植物研究所掌握了這一提煉技術，并經過中試試驗成功，取得了國家發明專利，有意進行技術轉讓或合股進行皂苷的產業化生產。

番茄皂苷產品的簡介

番茄皂苷是番茄中含有的一種水溶性化合物，從番茄中提取的皂苷是一種沒有添加任何化學品的純天然、綠色、環保藥劑，對人體無任何副作用。

特性：番茄皂苷具有抗癌、預防心血管疾病、抗腫瘤、強降血脂、降膽固醇、抗動脈硬化、抗菌、抗病毒、抗氧化等生理活性，可抑制泡沫細胞的形成，是一種較好的酰基浦酶A膽固醇酰基轉移酶抑制劑，具有抗動脈粥樣硬化癥等療效，是一類較好的調節血脂、抗動脈粥樣硬化的天然先導活性成分。

具體用途：用于抑制癌病，殺菌、殺病毒，治療心腦血管疾病、腫瘤病、高膽固醇引發病等疾病，對人體無如何副作用。

在完成番茄皂苷提取后，還可以進行番茄紅素的提取，利用率達到10%以上，番茄紅素可用于藥用及食品加工中的各種色素，用途廣泛，銷路廣闊，效益可觀。