甘肅臨夏名優(yōu)土特產(chǎn)品排行榜--蕨菜
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蕨菜甘肅臨夏的特產(chǎn)，蕨菜嫩苗卷曲似拳，又稱“拳頭菜”，屬野生植物，主要產(chǎn)于陰濕、半陰濕的山區(qū)，有羊蕨和牛蕨兩種。羊蕨長(zhǎng)在山陽(yáng)面，桿長(zhǎng)而細(xì)，色澤碧綠，又稱白蕨。牛蕨長(zhǎng)在陰面低洼處，桿粗壯，有黑褐色絨毛覆蓋，又稱黑蕨。蕨菜柄葉鮮嫩，脆香爽口，純凈無污染，素有“山菜之王”的美稱。蕨菜富含蛋白質(zhì)、脂肪 、糖類和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
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