張掖甘州雞腸子
來源：甘肅招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：張掖甘州雞腸子，需要加鹽的低溫水和面，反復(fù)用力揉按，待面變軟時，切搓成圓條，抹上清油，一層一層碼在器皿內(nèi)。下鍋時，用兩手掌對搓，循環(huán)移動，使面變得渾圓細長。因為和雞的腸子相似，故得名。
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